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什么是沉香三味?

添加时间:2017-08-29 14:58:36   浏览次数: 次    【 】   打印   关闭窗口

       沉香被喻为植物中的钻石,其与身俱来的香气,淡雅宜人,其神秘香气至今人工无法合成,汇集天地阴阳五行之气。

    沉香,之所以让人着迷,除了神秘的结香过程,更是因为充满神秘变化的沉香香韵。有些人常常怀疑自己买了假沉香,因为闻起来几乎没有香味。其实,沉香生闻确实香气很淡,芳香有机化合物由于凝固因子固化的原因,绝大多数在常温下是没有什么香味的。

   
不过只要用手捂一会儿,加热之后再去闻,香气就很明显了。原因很简单,沉香的芳香分子发香温度较高,而且随着温度的不同,香韵也随之变化。

   
我们在熏品沉香时,同一熏香手法在不同的阶段可以感受到沉香香韵的变化,主要分为前味(初香)、本味(本香)、尾味(尾香)这三个阶段。
 
   
沉香上炉,随着炉温开始上升,沉香中的湿气以及一些杂味被释出,同时一些发香温度较低的芳香有机化合物被激起,开始发出奇特的香味,这是沉香的前味,前味的时间通常较短。

   
随着炉温的升高,香味由浅渐浓,香材中最突出的香韵持续飘散,进入本味。本味的持续时间较长,通常可以持续30分钟左右。
 
   
香韵的大量爆发之后,香材中所含的芳香物质开始减少,味道渐渐变得轻薄。沉香的尾味亦可以持续一段时间。如果对炉温掌控的不好,温度过高,尾味会带有焦糊味。
 
   
为什么同一块沉香会发出如此多不同的香味呢?主要是因为沉香中含有大量的芳香物质——沉香醇。一旦加热到一定温度,就会有芳香有机物表面分子脱离沉香,摆脱沉香中凝固因子的作用,散发到空气中,也就是熟称散发出香气了,被称为发香点
 
   
当沉香受热,其内部的各种芳香有机物中,有些达到发香温度从而先发出香气,而有些需要更高的温度,则暂时没有发香。 温度上升,达到了所需发香点后,原来没有发香的有机化合物也产生了香气,而人体也就先闻到一些香味,过后又闻到了另一些新的香气,因此才会觉得香气是变化的。

   
品沉香有讲究,根据品香的层次可以分为三层境界:
   
品味香:准确嗅出沉香的香气,能描述香味的美,奶香、甜味、草香或清凉?
   
知味香:香味能带给我们观感享受并触动我们的灵性,由香味生出的意境美,而令心生幻境,流连忘返。
   
忘味香:所谓境由心生,超然于物外,达到欲辨已忘言之境界。

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